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鱼片粥的做法(鱼片的做法简单又好吃)

  • 家常菜做法
  • 2022年10月24日 13:47:12
  • 德龙

鱼片粥的做法

鱼片粥既鲜美可口,营养又十分丰富,为一天的工作提供了足够的营养和能量。下面是我收集整理的鱼片粥的做法,希望对您有所帮助!广东鱼片粥的'做法鲜鱼1条250克左右,优质白米400克。猪肥瘦肉馅200克,生菜丝200克。料酒3克、葱花4克,酱油5克,胡椒粉2克、水淀粉10克,味精、精盐、芝麻油各适量。1、鱼洗净,刮鳞,掏去内脏,剥皮并除去骨刺。2、将鱼肉切成1厘米厚的薄片,用料酒腌制备用。3、大米洗净,加水2500克熬粥。4、粥煮开时将肉馅、葱花、精盐及水淀粉调好,用手挤成小肉丸放入粥锅内汆熟捞出。5、粥煮好后,改用文火继续煮,食时将碗用开水烫热,放进生鱼片、小肉丸,再加入酱油、葱花、姜末等调料,然后盛进滚烫的米粥,撒上精盐、胡椒粉和生菜丝,即可食用。广东做此粥时用生滚的做法,它保证了鱼片最大限度的嫩度,口感很滑嫩。家常鱼片粥的做法粳米100克,熟猪血300克,鲩鱼肉100克,瑶柱15克,腐竹20克,酱油、姜丝、盐各适量。1、粳米用少许盐、酱油拌匀,与腐竹、瑶柱一起放入沸水锅中,用小火同煮。2、熟猪血洗净,切小方块;鲩鱼肉切薄片,用酱油拌匀。3、粥约煮40分钟后,放入猪血块、姜丝、盐,烧沸时放入鲩鱼片,待再烧沸时盛起即可。鲜菇鱼片粥的做法蟹味菇50克,秀珍菇50克,鲩鱼10克,大米20克,葱丝、姜丝各10克、高汤40毫升。盐1小匙。1、蟹味菇、秀珍菇洗净;鲩鱼肉切片;大米洗净,沥干。2、取锅加80毫升水及高汤煮沸后,放入大米熬煮,待大米熬成粥状后,加入做法1的其他材料煮熟。3、撒上葱丝、姜丝,加盐调味拌匀后即可。


猪血鱼片粥的做法是怎样的?

制作猪血鱼片粥的原料有:熟猪血300克,鲩鱼肉100克,粳米100 克,干贝15克,腐竹20克,酱油10毫 升,姜丝2克,葱末3克,胡椒粉1克, 盐2克。制作方法:(1 )粳米洗净,用少许盐、酱油拌 匀,与腐竹、干贝一起放入沸水锅中, 用小火同煮。(2 )熟猪血洗净,切成小方块。(3)鲩鱼肉切成薄片,用酱油、姜丝 拌匀。(4)粥约煮40分钟后,将猪血块、姜 丝放入,用盐调味,烧沸时放入鲩鱼 片,待再烧沸时即可盛起,食用时加入 胡椒粉、葱末等调味即可。功效:促进血液循环,延缓机体衰老。


枸杞鱼片粥的做法是什么?


枸杞鱼片粥的做法如下:
材料:枸杞5克,鲷鱼30克,白饭100克,香菇丝10 克,笋丝10克,高汤5克
1. 鲷鱼洗净,切薄片;枸杞泡温水备用。
2. 香 菇丝、高备、笋丝、白饭放入煮锅,熬成粥状。
3. 加 入枸杞、鲷鱼片煮熟即可食用。


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鱼片粥的做法

1.大米洗净,在锅内加足够的水

2.中火煮沸后转小火煮至粥变软烂粘稠

3.继续小火,胡萝卜磨泥加入粥内拌匀

4.大鱼片切成细长片,加入锅内煮3-5分钟

5.加入葱花、盐和香油煮一分钟即可


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鱼粥的家常做法
用料
主料

大米150g

调料
食盐
适量

适量
料酒
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
鱼肉粥的做法
1.草鱼片成鱼片,洗净后加入盐、胡椒粉、料酒

2.加入鸡蛋清

3.加入干淀粉,用手抓拌均匀

4.放置一边腌一会

5.砂锅中放入清水,烧开后,把淘洗干净的大米倒入砂锅中

6.大火烧开后改小火慢慢的熬

7.熬至大米烂熟粘稠之时,放入鱼片煮开

8.放入适量的盐和胡椒粉调味,用小香葱点缀一下


网友:鱼片粥的做法

冬天来临了,在寒冷的天气喝上一碗鲜美的鱼片粥,既增加了营养,又补充了热量,温合进补,适于冬藏。

By 澜HandMade 【豆果美食官方认证达人】

用料大米 50克糯米(或江米) 50克三文鱼(或龙利鱼、巴沙鱼等无刺的鱼肉) 1块大葱 一段生姜 一片料酒 1勺胡椒粉 少许盐 3克

做法步骤

1、砂煲烧水,我用的是全家量的大砂煲,大半锅水。烧水同时把糯米(或江米)与大米一起淘洗干净,等水烧开了下米煮粥。沸腾后改小火闷煮,锅盖不要盖严,留口防止溢出。

2、将鱼切片,虾切段。

3、加入1小勺料酒、适量胡椒粉、盐、玉米淀粉,轻轻抓拌均匀腌着备用。

4、切好葱花、姜条备用。

5、待粥煮到水米交融的状态,我这里大约用了四十分钟左右。

6、倒入腌好的鱼片虾段以及葱花姜丝,暂不搅拌,等待沸腾。沸腾后再小火闷煮五分钟即可关火。

小贴士

1、生米下锅记得搅拌,否则很容易粘在锅底,如果没因搅拌离开锅底,很容易造成糊底。沸腾后改小火闷煮,盖子留缝,否则容易造成溢出。 2、如果喜欢吃生姜的味道可以把生姜切成细丝,更加入味,我个人不喜欢直接吃姜的味道,所以切的较粗,方便吃得时候挑出来。 3、下入鱼片之后暂时不要搅拌,这时候搅拌容易将鱼片搅碎。等待沸腾之后稍等几分钟,鱼片变色成熟再稍加搅拌,避免糊底。 4、由于砂煲保温性能极好,关火之后还会继续沸腾一段时间,等停止沸腾后再盖上盖子保温。 5、我这个口味比较清淡,只是在腌鱼虾时放了3克盐,如果口味比较重的可以在最后关火前再根据口味加盐调味。

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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文章标签: 做法 大米 放入

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