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西红柿鸡蛋(西红柿鸡蛋汤)

  • 家常菜做法
  • 2022年10月24日 13:42:13
  • 德龙

如何可以让西红柿鸡蛋面?如何可以让西红柿鸡蛋面,西红柿的味道更浓

首先应该选用自然成熟和有机种植的西红柿,这样的西红柿与使用化肥种植出来的相比,西红柿的味道要更浓一些;其次,在制作时,建议先用油炒西红柿后,再加入盐、糖调味,炒出西红柿汁来,如果是汤面再加入开水煮沸,打蛋花,如果是卤面,这时候再把事前炒好的鸡蛋放进去,一起翻炒,假如觉得味道仍不够浓,还可以适当加入蕃茄沙司或酱,这样出来的味道就特别浓了


西红柿为什么要陪鸡蛋才能打?西红柿为什么要陪鸡蛋才能打汤

不一定要和鸡蛋一块打汤,只是这是比较传统比较美味的做法,当然你也可以自己随意搭配


西红柿鸡蛋怎么做

原料:
熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量;
配料:
盐、糖、食用油、料酒少许。
做法:
1、西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散,切好葱花蒜片备用

3、锅烧热,放入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色,盛出备用
4、再加少量油,放入花椒,炸成黑色捞出,炝入葱花蒜片,炒出香味儿后放入西红柿,炒几下,加一点料酒一点盐,好叫西红柿稀出水分,炒到西红柿皮都脱开,汤汁黏稠时,加入一点糖,和足够调味的盐,加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅,点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮,为什么不剥掉皮再炒呢,那样岂不真成了番茄酱拉,所以还是带着皮好,这才是完美中的不完美,咔咔,收工!



请采纳哟 嘿嘿


西红柿和鸡蛋能吃吗

  • 西红柿炒鸡蛋不能与以下食物一起吃:
    一、西红柿不宜与以下食物同吃:
    1、西红柿+虾:产生砒霜会中毒
    2、西红柿+鱼干:同食易产生致癌物
    3、西红柿+石榴:影响营养素的吸收
    4、西红柿+冰棍:一起吃会中毒
    5、西红柿+海蟹:腹泻
    6、西红柿+鱼肉:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
    7、西红柿+白酒:一起吃会感觉胸闷,气短
    8、西红柿+咸鱼:一起吃易产生致癌物
    9、西红柿+土豆:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
    10、西红柿+螃蟹:产生砒霜会中毒
    11、西红柿+冰棒:一起吃会中毒
    12、西红柿+河蟹:一起吃会引起腹泻
    13、西红柿+皮皮虾:产生砒霜会中毒
    14、西红柿+香菇:破坏类胡萝卜素
    15、西红柿+猪肝:西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能
    16、西红柿+胡萝卜:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏
    17、西红柿+红薯:一起吃会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻
    18、西红柿+黄瓜:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
    二、鸡蛋不宜与以下食物同吃:
    1、鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒
    2、鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
    3、鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛
    4、鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
    5、鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
    6、鸡蛋+柿子:腹泻、生结石
    7、鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡8、蛋的天然鲜味
    9、鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
    10、鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与、鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收
    11、鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气
    12、鸡蛋+菠萝:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化
    13、鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用
    14、鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收
    15、鸡蛋+豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收

  • 网友:西红柿鸡蛋

    大家好, 我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食菜谱供您参考,让您的生活更加美味。

    西红柿炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜,想要做的好吃,关键就在这两步,今天就给大家分享一个西红柿炒鸡蛋的小技巧。

    具体做法请看我们的操作:

    1.准备洗净的西红柿两个,我们把它打上十字花刀,打好以后放入砂锅里面,浇上90度开水,盖上盖子烫一分钟,这样方便去皮。

    2.在这个时间取一个小盆,打入几个鸡蛋,加入几滴白醋去腥增香,然后用筷子搅匀。

    3.西红柿烫好以后,我们揭去外皮。

    4.然后从中间切开,去掉根蒂,再切成小块,切好放入小盆中。

    5.接下来切一点配料,大葱半根从中间化开,然后切成葱花,切好放入盆中。

    6.小葱一根同样切成葱花。

    食材准备好以后,我们开始烹饪。

    7.炒锅烧热,添入一勺食用油滑一下锅,这样炒鸡蛋不容易粘锅,先把油烧热,油烧至冒烟倒出。

    8.再加入少许凉油,倒入鸡蛋液,用勺子轻轻推动。

    9.把鸡蛋炒至定型以后搅散,这个鸡蛋要炒大块一点,把鸡蛋炒熟以后,盛出备用。

    10.锅中再添入少许食用油,放入葱花爆香。

    11.炒出香味以后,倒入西红柿,继续翻炒,炒出西红柿里面的汁水。

    12.炒出汁水以后开始调味,加入食盐,加入少许白糖中和西红柿的酸味,然后搅拌化开。

    13.接着倒入鸡蛋,连续翻炒几下,使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。

    14.汤汁收紧以后,即可关火起锅,然后盛入盘中,最后再撒上少许葱花点缀,美味即成。

    15.好了,这道营养美味的西红柿炒鸡蛋已经做好了,下酒下饭都不错,喜欢的可以试一下。

    如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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    文章标签: 西红柿 鸡蛋 一起

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