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鸡腿饭怎么做(吉野家鸡腿饭怎么做)

  • 家常菜做法
  • 2022年10月24日 13:34:03
  • 德龙

照烧鸡腿饭的汤汁怎么做才多

??照烧汁的配制:食盐、蚝油、白糖、蜂蜜老抽、味极鲜酱油、鱼露、白胡椒粉和水。


鸡腿饭怎么做呢?

原材料:米150克,小鸡腿1个,青菜100克
调味料:生抽、老抽、草果、桂皮、陈皮、甘草、八角、香叶、姜蓉各适量
重点提示:鸡腿上的皮不宜丢掉。
专家点评:增强免疫
适合人群:一般人都可食用,尤其适合女性食用。
[做法】①米加适量水于锅中煲40分钟至熟。②另在锅中放入清水,加草果、桂皮、陈皮、甘草、八角、香叶煲半个小时,放入鸡腿煲熟,加生抽、老抽煲1分钟后,取出切块。③青菜焯水至熟,姜蓉一碟配于旁,作调味料食用。


闽菜特色菜梅菜蒸鸡腿怎么做?

主料:鸡腿3个、梅菜1袋调料:胡萝卜、青豆、玉米粒、姜、葱、酱油、料酒、盐做法:1、鸡腿去骨,用姜,葱,酱油,料酒腌2、梅菜泡好,下锅炒(加胡萝卜,青豆,玉米粒),至七成熟3、鸡腿上加梅菜,上锅蒸20分钟就好
该答案来自中华美食网官方网站


电饭锅版大鸡腿的做法步骤图,怎么做好吃

用料  
鸡腿    3只    
老抽    适量    
蚝油    适量    
生抽    适量    
蜂蜜    适量    
胡椒粉    适量    
老酒    适量    
生姜    适量    
葱    适量    
电饭锅版大鸡腿的做法  

  • 鸡腿划几刀,加入以上调料腌制一小时,葱洗净,打结,铺在电饭煲底部,摆入鸡腿,倒入腌制后余下的汁,切几片姜片!按下快煮,20分钟左右吧!



  • 20余分钟后,完美


    上传你做的电饭锅版大鸡腿

  • 网友:鸡腿饭怎么做

    这是一道宝妈必会的当家菜照烧鸡腿,用它配饭就是有名的照烧鸡腿饭,照烧汁拌饭真是百吃不厌,颠扑不破的经典菜式,用简单的调味料就可以制作。儿子小的时候,经常做给他吃,同样的方法也可以制作其他食材的菜肴。用宜盾普多功能空气炸锅制作这道菜非常方便,煎煮模式火力十足,而且炖煮空气炸很方便,非常适合小户型和出租房使用。

    By 芷萍美食

    用料鸡腿 4个调料:酱油 生抽 白糖 蚝油 食盐 料酒

    做法步骤

    1、准备鸡腿4个。

    2、鸡腿剔骨用松肉锤砸松备用

    3、将鸡腿肉放入调料碗,加少许料酒和食盐腌制10分钟以上。

    4、取小碗,放入酱、生抽、白糖、蚝油、食盐 再加入适量的清水,制作成照烧汁。

    5、放入腌制好的鸡肉肉,鸡皮朝下先煎出油脂。

    6、鸡皮析出油脂后,再翻面煎。

    7、煎到两面有金黄色,加入调制好的料汁。

    8、加盖焖煮收汁。

    9、汤汁浓郁即可关闭电源。

    10、焖一锅米饭

    11、装盘即可食用。

    12、成品图

    小贴士

    一定要留一些汤汁,拌饭比肉好吃。

    鸡腿的营养功效

    鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

    1.强身健体

    鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

    2.提高免疫力

    现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

    3.补肾精

    可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

    4.促进智力发育

    具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

    鸡腿的饮食禁忌

    鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

    与芝麻、菊花同食易中毒;

    与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

    与芥末同食会上火。

    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

    喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

    晚上给孩子安排了鸡腿饭当晚餐,用了两个鸡腿,焖了一锅米饭,做了两盘奥尔良鸡腿饭,居然没够吃。不知道是我做得太好吃了,还是因为我家孩子长大了,饭量也长了。

    奥尔良鸡腿饭的做法特别简单,今天就来分享详细的制作步骤,营养健康又好吃,晒图到朋友圈,朋友都说我做的比买的强,看图就馋了!

    鸡肉鲜嫩,属于优质蛋白。尤其是鸡腿肉的口感最嫩,有皮有肉,用来做鸡腿饭再合适不过了。平时烤鸡翅也常做奥尔良口味的,孩子们都挺喜欢吃,今天做成奥尔良口味的鸡腿饭,更加喜欢了。

    另外,今天的米饭也挺香的, 做法也和平时不太一样,不是用电饭锅做的哦,一起来看看吧!

    【奥尔良鸡腿饭】

    鸡腿饭原料:大米2大碗、鸡大腿2根、奥尔良口味调料1份、食用油适量、清水适量;

    配菜原料:圆白菜、胡萝卜、食用油、生抽酱油;

    奥尔良鸡腿饭的详细做法:

    1、先来介绍怎么焖米饭。将大米洗净,放到大碗里,用清水浸泡1小时以上;因为我用的是灶火焖饭,所以大米一定要提前浸泡,这样焖煮出来的米饭才会不夹生,而且味道还特别好;

    2、小球锅洗净擦干,锅里刷一层食用油, 再将浸泡好的大米放到锅里,加入适量清水。因为大米是浸泡透了的,煮饭的水量不需要太多,高出米量的1CM左右就可以了, 这个量要靠自己的经验来判断,和用的锅大小、米的深浅也有一定的关系;

    3、盖上锅盖, 全程小火,焖煮至熟,至少15分钟以上;

    此处注意,这种灶上焖饭,火候一定要小,火苗不超过锅底,焖出来的米饭不会夹生,而且会很香。如果火大了,很快把水煮光了,不仅糊底,米饭还不一定能熟。

    4、很快就能闻到香味了,偷偷打开锅盖,米饭已经熟了,能够看到晶莹透亮的米粒,闻着香喷喷的味道,真想吃一口。不过这个时候别着急,再继续小火焖煮5-10分钟,米饭会更好吃。

    5、因为锅底刷了油,焖煮好的米饭底部还会有微焦的锅巴,越嚼越香的那种。喜欢的话,可以多焖一会儿,让锅巴的口感更焦脆。

    到这里米饭就做好了,不管是用什么锅,小球锅也好,砂锅也罢,都要记住,提前泡米、锅里刷油、全程小火,就能吃到好吃的灶火米饭了。

    6、再来介绍做鸡腿饭的方法。买了两只鸡大腿,这种有皮有肉的最好吃,把鸡腿里的骨头剔出去,清洗干净,沥去多余的水分,放到盘子里备用;

    7、倒入30g左右的奥尔良调味粉料,这种调味料是粉末状的,一般用来做烧烤腌料。直接倒在鸡腿上;

    8、将腌料和鸡腿抓均匀,再给鸡腿按摩3分钟,让腌料能更好地入味,均匀地抹在鸡腿的每一处,盖上保鲜膜,腌制1小时以上;

    这里也需要腌制1小时以上,所以可以和泡大米同时进行。

    9、小煎锅上火,小火烧热,倒入少量食用油,把腌制好的鸡腿肉放进去,开始煎鸡腿了;

    10、这个小煎锅比较小,一次只能煎一个鸡腿,煎的过程中要用锅铲按压鸡肉,保证鸡肉内部也能受热,食材熟透;

    11、鸡腿肉很容易熟的,小火煎至两面焦黄,肉香味出来了,就可以出锅装,摆盘前还需要将鸡腿肉切成小段,方便食用。

    12、有肉有饭还不行,还需要再搭配一些蔬菜。我准备的是胡萝卜和圆白菜,这两种蔬菜比较常见,也很好吃。还是小球锅烧热, 放食用油,放胡萝卜片炒软,再放撕好的圆白菜,一起翻炒断生;

    13、翻炒断生后,再淋入少量生抽酱油,翻炒均匀,即可出锅装盘。

    搭配鸡腿饭的蔬菜可以根据自己或家人的口味进行调整,除了圆白菜、胡萝卜以外,西兰花、西葫芦、芦笋、青笋、菠菜、娃娃菜等,都是挺好的选择。

    最后盛出一碗米饭,倒扣在盘子中间,表面撒一些熟黑芝麻。将煎熟的鸡腿肉切成小段,码在米饭旁边,再将炒好的圆白菜也码在米饭旁边,一盘好吃又好看的奥尔良鸡腿饭就做好了。

    孩子看到鸡腿饭就开心得直拍手,连夸妈妈做得太诱人了。拍了图发到朋友圈,朋友也说我做的鸡腿饭可以考虑接单送外卖了,份量足又好吃,这要是做成生意肯定火。

    有人喜欢,我就开心。美味食谱分享,希望每个人都能吃到自己做的美食,让生活充满幸福感。

    您好,这里是魔多厨房,我是多妈!全职妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈生活,过得简单而美好,感谢您的支持和鼓励!

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    文章标签: 米饭 适量

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