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蛏子汤(丝瓜蛏子汤)

  • 家常菜做法
  • 2022年10月24日 13:30:45
  • 德龙

蛏子汤的做法蛏子汤怎样做

楼主你好 萝卜蛏子汤 材料 用料蛏子500克,萝卜150克,料酒、精盐、味精、鲜汤、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。 做法 1、蛏子洗净,放淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下捞出,取肉。 2、萝卜削皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫,去苦涩味,捞出,沥净水分。葱洗净切段,生姜洗净切片,蒜瓣切末。 3、锅内放熟猪油烧热,下葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,撒蒜末、胡椒粉即此汤有利水减肥的功效。


白萝卜蛏子汤的做法是怎样的?

白萝卜蛏子汤的做法:
原料:白萝卜50克,蛏子100克, 葱段、姜片、蒜末、盐、料酒各适量。
做法:
1将蛏子洗净,放入水中泡2小时。 2蛏子入沸水中略烫一下,捞出剥 去夕卜壳。
3把白萝卜削去外皮,切成细丝。
4锅内放油烧热,放入葱段、蒜末、炒香后,倒入清水、料酒。
5将剥好的蛏子肉、萝卜丝一同放 炖煮,汤煮熟后,放入盐
即可。


金针菇蛏子汤的家常做法大全怎么做好吃视

金针菇蛏子汤的做法
1.锅内放油烧热

2.加入葱花炒出香味

3.放入金针菇翻炒,加入适量的水

4.待水开后加入蛏子肉,放入适量的调味料,撒上韭菜叶即可出锅


蛏子汤的家常做法的家常做法大全怎么做好

步骤1:蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙,然后用刷子将表面洗干净。
步骤2:冬瓜去皮切成薄片,香葱切寸断。
步骤3:锅内放水,加入海蛏和姜片。
步骤4:待水刚开即可放入冬瓜片。
步骤5:再次烧开后,转小火用勺子撇去泡沫,关火,加点盐,撒入葱段即可。


网友:蛏子汤

吃了30年蛏子,还是福建这道蛏子瘦肉汤最好吃,汤鲜味美营养健康。


蛏子营养丰富,含有丰富的碘和硒,在离海边比较远的地方,海鲜的价格还是比较昂贵的,一斤蛏子22元,每次买蛏子我都买一斤,如果用来炒,喜欢做成青椒炒蛏子,蒸着吃就做成蒜蓉蛏子蒸粉丝,煮着吃就喜欢做成蛏子豆腐汤,但是最喜欢吃的还是这道福建的做法,蛏子瘦肉汤,那味道简直太美味了。

立秋过后,福建的天气还是那么的炎热,炎热的天气既想吃肉又不想吃的太油腻,这道蛏子瘦肉汤正好符合我们的胃口,蛏子与瘦肉的完美结合,做出来汤鲜味美,肉质滑嫩,每天能吃上一碗蛏子瘦肉汤别提多过瘾了,现在把做法分享给大家。

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原料

蛏子500克,瘦肉250克,丝瓜1根,香菜1棵,红薯淀粉1大勺。

调料

生抽、料酒、香油、盐、胡椒粉、食用油各适量。

做法

第一步:蛏子先放入淡盐水里浸泡一个小时让它吐泥沙,浸泡好后把它清洗干净沥干水放碗里,倒入适量的开水没过蛏子,倒入开水使蛏子更容易剥壳,你也可以直接剥壳。

第二步:把蛏子的壳剥去,再把蛏子边缘的脏东西也处理干净,然后放清水里洗干净,再沥干水放盘子里备用。

第三步:准备250克的瘦肉,把瘦肉逆着纹路切薄片,切好放入大碗里。

第四步:然后把蛏子倒入瘦肉里一起腌制。

第五步:调入生抽、料酒、香油各一汤勺,倒入一大勺红薯淀粉,用筷子充分的搅拌均匀,使每一块瘦肉、蛏子都裹上淀粉糊。

第六步:准备一条丝瓜和一棵香菜。

第七步:把丝瓜削去皮切滚刀块,香菜切小段,全部切好放盘子里备用。

第八步:锅烧热倒入一小勺食用油,油热放入丝瓜大火炒一分钟,把丝瓜炒至断生。

第九步:然后倒入一大碗清水,水开放入蛏子和瘦肉,开最小火煮,一片一片地放,防止粘连在一起。

第十步:全部放入煮至定型用铲子翻动一下,调入一小勺盐,适量的胡椒粉,水开煮两分钟瘦肉和蛏子就熟了,最后放入香菜即可出锅。

?第十一步:出锅倒大碗里即可享受美食了。

蛏子瘦肉汤做好了,汤鲜味美,营养又健康,瘦肉和蛏子非常的滑嫩,是一道不错的下饭汤,喜欢的朋友可以试试哈!

雨铭轩说:1想要蛏子更容易剥壳,在洗干净的蛏子里倒入开水,一分钟后就很容易把蛏子的壳剥掉,唯一的缺点是会去除蛏子的少部分鲜味,不用开水烫不容易剥壳,但是完整的保留了蛏子的鲜味。

2瘦肉要逆着纹路切薄片,这样做出来的肉片才滑嫩,蛏子和瘦肉放锅里煮时不能立即去搅动它,等煮至定型了再翻动它,否则淀粉融到汤里,瘦肉就不滑嫩了。

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文章标签: 放入 做法 倒入 萝卜 适量

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