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油炸小黄鱼的做法(油炸黄花鱼的做法)

  • 家常菜做法
  • 2022年10月24日 13:07:47
  • 德龙

油炸小黄鱼的做法

吃鱼是一个非常好的选择,既营养又健康,所以很多朋友都喜欢吃鱼,但是如果您喜欢用油炸着吃,那么您可以选择小黄鱼,它个头比较小很容易炸透,而且处理起来也很简单,所以各位可以尝试一下。如果您也想要做可以根据下面的油炸小黄鱼的做法进行,保证能够炸出黄灿灿的小黄鱼。1、小黄鱼杀好、去内脏。冲洗干净,沥干。2、将小黄鱼放入碗内,加适量盐、少量酱油,少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时(中间翻动一二次,使之均匀入味)3、另取一干净的碗,倒入适量淀粉,取出腌过的小黄鱼,将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用。4、锅上火加热,倒入适量油(比平时炒菜要多一些),5、油热(约七八成热)转中火,逐条放入小黄鱼,一般一次炸二三条的样子6、翻面,将二面都炸成金黄色捞出7、重复5、6,将小黄鱼全部炸好,装盆即可。当然,为了让小黄鱼吃起来更加放心,各位在处理小黄鱼的时候一定要把内脏清理干净,不然吃起来会很不舒服,而且有时候如果内脏处理不干净吃起来会很苦,所以在处理小黄鱼的时候一定要多洗几遍,不要嫌麻烦。而且为了让油炸小黄鱼吃起来毫无压力,各位一定要掌握好火候,可以适当的`多炸一会,这样可以让小黄鱼的鱼刺也变得非常酥脆,到时候可以连鱼刺也吃掉,这样在吃的过程中就不用担心被鱼刺扎到了。不过各位也不要为了让小黄鱼变酥脆,而炸的时间过程,如果炸坏了,就得不偿失了。


油炸小黄鱼的做法大全有哪些呢?请问怎么做可以适合5岁的宝宝吃呢??

油炸小黄鱼的做法如下:小黄鱼去鳃去内脏洗净沥干水分,鱼身上拍上少量的盐和生粉,锅里放入适量的油,然后逐条放入小黄鱼,炸至金黄即可出锅。一般不太建议几岁的宝宝经常吃油炸食品,尽量还是以蒸煮为主的食物。


油炸小黄鱼的做法有吗?想做油炸小黄鱼,怎样炸比较好吃呢?

首先要把小黄鱼洗干净后用盐腌制一下,然后在鱼的标明裹上油炸粉或者是面粉,倒入油后进行炸,油温要注意,火要用小火。


炸小黄鱼怎么才能做的酥脆好吃

食材:
小黄鱼:6条 、盐:一茶匙、料酒:一茶匙、姜片、葱段、面粉:一汤匙、玉米淀粉:一汤匙 、
泡打粉:一小撮、 清水:60ml
酥炸小黄鱼的做法详细步骤:
1、配料里一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g 小黄鱼处理干净,剪掉鱼头,洗净沥干水分。

2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜片和葱段腌制半小时以上。

3、调脆炸糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉(约1~2g),边加入约60ml清水边搅拌,至无面粉颗粒。

4、把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。

5、小锅中倒入较多的油,大火烧到七八成热,筷子插入油中会在筷子边上有气泡产生并迅速滚动。

6、此时转最小火,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中,慢炸一分钟左右。

7、捞出,再炸下一批,直到全部炸完(为了省油我用的小锅,所以每次炸两条)。

8、开大火把锅中的油烧到很热,放入第一遍炸好的小黄鱼,复炸20秒左右至鱼表面呈金黄色。

9、把复炸到表面松脆的小黄鱼放在吸油纸上,吸去表面多余油份即可,吃的时候可以直接吃,也可按个人口味,蘸各种酱料或者椒盐之类

酥炸小黄鱼的做法小贴士
1. 调脆炸糊的时候,水要一点点加,别一下子都倒进去,万一太稀又得加面粉了。
2. 小黄鱼要事先腌制入味,因为是炸的,表面有脆皮,所以后期就不调味了,调味也进不去。
3. 炸第一遍的时候,要耐心,油温升到7、8成热时,把火关最小,放鱼进去炸。不要一次把所有鱼都放进去炸,两三根一次,否则油温降的太厉害,就达不到效果了。
4. 最后一次复炸的时候,记得把油温升的高一点,鱼放入后要多观察表面颜色,看到颜色已经金黄就要赶紧出锅。
5. 虽说这个方子炸出来的鱼可以保持一段时间不回软,但还是建议现炸现吃,那是味道最好的。


做法,油炸小黄鱼怎么做好吃,油炸小黄鱼的家常做法

主料黄鱼500克面粉100克辅料油适量盐适量蒸鱼豉油适量料酒适量
步骤
油炸小黄鱼的做法步骤11.黄鱼清洗干净
油炸小黄鱼的做法步骤22.加入适量的蒸鱼豉油、盐,料酒,姜片
油炸小黄鱼的做法步骤33.调拌均匀腌制半小时
油炸小黄鱼的做法步骤44.腌好后,将多余的料汁倒掉,加入一大勺面粉
油炸小黄鱼的做法步骤55.逐个将小黄鱼包裹上干面粉
油炸小黄鱼的做法步骤66.油热放入小黄鱼,小火慢炸
油炸小黄鱼的做法步骤77.让里面熟透,两面都炸至稍黄
油炸小黄鱼的做法步骤88.炸好第一遍的小黄鱼
油炸小黄鱼的做法步骤99.油加热,放入炸好的黄鱼,继续小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可


网友:油炸小黄鱼的做法

油炸不健康又费油 空气炸锅yyds~

By felicitycooker

用料小黄鱼 10条盐 看情况十三香 1勺料酒 1勺酱油 1勺黑胡椒粉 若干孜然 若干淀粉 三勺鸡蛋 1个

做法步骤

1、小黄鱼解冻剪开肚子,取掉里面的肠子等,把黑色的膜撕掉 料酒和酱油腌制大概十五分钟

2、淀粉,鸡蛋,黑胡椒,孜然,十三香搅均匀备用

3、空气炸锅底下垫上锡纸,喷些油 可以多涂抹些,防止粘连

4、给小黄鱼每一个都在蛋液淀粉混合物里面洗个澡 然后平铺在锅里,180℃烤15分钟 喜欢辣椒的也可以撒一点辣椒面

小贴士

淀粉可以再混合点面粉来弄

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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文章标签: 做法 步骤

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