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美食杰(美食杰菜谱大全做法)

  • 家常菜做法
  • 2022年10月24日 13:06:10
  • 德龙

美食杰菜谱大全做法

里面像一些东坡肉,包括一些麻婆豆腐啊,包括一些红烧猪手啊,都是比较有名的菜,你可以多吃一点点。


煲仔饭的做法美食杰

1.牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
2.把泡过的米放进煲仔内,按分量加水放上炉具直接加热。
3.当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌,待水差不多干时,沿着煲仔边淋上少许油,适当转动,在煲里结成一层锅巴。
4.放进事先腌制好的牛肉,淋上少许蚝油(可不用),调至小火,鸡蛋打破铺在牛肉面上,盖上锅盖。
5.另起砂锅将青菜灼熟,待到牛肉八成熟时直接关火,切记不可开盖,继续焗十分钟。
6.等到焗的时间足够,放入青菜即成窝蛋牛肉煲。
广式腊肠煲仔饭
广式腊肠煲仔饭(2张)
广式腊肠煲仔饭
主料:广式腊肠、大米
辅料:鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、生抽、蚝油、白糖
1.取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。
2.把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
3.浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀。
4.将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
5.把腊肠切片,再切点姜丝。
6.锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟。
7.把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
8.调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
9.焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用。
煲仔饭(2张)
香肠煲仔饭(铸铁锅版)
主料:大米3人份香肠3根
辅料:柿子椒1小个土豆1个胡萝卜2小根芦笋1小段
调料:豆油适量生抽2勺老抽1勺
1.所有配菜洗干净,青椒切块,胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用。
2.铸铁锅清洗干净后,擦干水,锅底和锅壁刷一层油。
3.米淘洗干净后倒入铸铁锅,加入适量水(大概自己的食指竖着放下去的话,水面到食指第一节的二分之一偏上一点点)。
4.中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了,把香肠、土豆和胡萝卜放进去,改小火继续焖十分钟。
5.十分钟后揭开锅盖,沿着锅壁浇两勺植物油(橄榄油更好),轻轻转动铸铁锅,让油均匀流到锅底再焖三分钟。
6.放入青椒和芦笋,浇入酱汁(我用生抽+老抽+少许蚝油调的),再焖两分钟,关火后继续焖三分钟就可以开吃了。


美食杰卤面怎么做好吃

  3、用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许,放肉进锅,炒至五花肉出油,放入黄豆芽,加醋,番茄酱和盐适量,炒两分钟。加400毫升温水,水开后继续烧10分钟。


美食杰,怎么做豆渣饼

??中小火煎2分钟后,翻到另一面继续煎2分钟,至两面煎成金黄色,小饼熟透即可取出。材料豆渣,鸡蛋,面粉,白菜叶做法1。把豆渣加个鸡蛋和二大勺面粉搅拌均匀2。白菜叶切碎加入面糊中,加点盐和五香味调味3。平底锅下点油二面煎成金黄色就可以了材料土豆半个,豆渣,葱花,盐,鸡精,黑胡椒粉做法1。


美食杰菜谱大全 家常菜美食杰

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美食杰怎么做?

我也喜欢排骨粥,我偶尔也做来吃。把排骨洗尽放入锅中加一定的水,然后熬到熟为止,再把排骨捞出。然后可以淘米,米份量要看水的比例。再把米煮开放入排骨文火煮要不停搅,喜欢吃香菇的话可以先泡软切片放入,熟了就可以加葱了。


网友:美食杰

白萝卜这样做,给肉都不换,味道鲜美,爽脆可口,早餐的必备食材。进入冬季,很多小伙伴开始进补,大鱼大肉的吃,高热量的食物吃多了容易上火,出现肠胃不调、便秘等状况,有一味食材可以消积食,帮助消化,冬天吃尤为更佳,它是一种普通且廉价的食材,却有“赛人参”的美誉,这就是白萝卜。小编今天给大家带来一种白萝卜的新做法:脆腌白萝卜。家里人都喜欢,每次早餐都必须拿来吃的一款小菜,和馒头、花卷、粥等搭配,真是美味至极,大家快快和小编学起来吧。

腌白萝卜

By 蕾宝的烟味生活

配料:

白萝卜 1根、小米椒 6个、姜 20克、蒜 6瓣、冷开水 小半碗、醋 4大勺、糖 3大勺、生抽 5大勺、老抽 1大勺、精盐 1大勺

烹饪步骤:

1.把萝卜清洗干净,不需要去皮,带皮更脆爽!再切成薄片;

2.放入盆中,加入一勺盐,用筷子搅拌均匀,静置腌制30分钟以上,强烈建议一定要腌制,这样可以去除萝卜的辛辣味;

3.腌制萝卜期间,把姜给去皮切成小片,大蒜也切成薄片,小米椒洗净切小段;

4.再取一个小碗,准备调一碗酱汁:白醋3勺,生抽5勺,白糖2勺,小半碗纯净水,搅拌均匀备用!

5.把白萝卜腌制出的水倒掉;

6.再把调好的酱汁倒入,用筷子搅拌均匀;

7.紧接着加入生姜,大蒜,小米椒,搅拌均匀;

8.附上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜,就可以吃啦!

烹饪小贴士:

白萝卜的选购技巧:
1、看外形:应选择个体大小均匀,根形圆整者。
2、看萝卜缨:应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。
3、看表皮:白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来,皮光的往往肉细。
4、看有无开裂、分叉:白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的,这种萝卜不仅外观不好,而且食用质量差,开裂的萝卜还不耐贮藏。
5、看大小:白萝卜不能贪大,以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密,比较充实,烧出来成粉质,软糯,口感好。

大家都是如何做腌萝卜的呢?

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鱼香肉丝一直是非常受欢迎的菜,无论是外卖还是餐厅,都是点单率很高的菜。小编也很喜欢吃鱼香肉丝,今天就给大家介绍一套鱼香肉丝最全最完整的步骤。鱼香肉丝最完整步骤,这些“料”缺一不可,咸甜酸辣,多吃半碗饭。鱼香肉丝的选材比较重要,食材有:猪里脊、木耳、胡萝卜、笋丝、青椒等。要想鱼香肉丝做的滑嫩,我们在腌制肉丝前要记得加入一颗鸡蛋,让肉丝与鸡蛋充分搅拌,这样会使肉丝的口感更加爽滑。鱼香肉丝的调汁儿也很重要,大家按比例调制,做出来的鱼香肉丝可以与餐厅做出来的媲美。

鱼香肉丝

By 接吻鱼儿

配料:

猪里脊肉 250克、鸡蛋 1个、精盐 适量、花生油 适量

烹饪步骤:

1.食材

2.切成丝

3.一勺淀粉,少许盐,一个鸡蛋清

4.一勺醋,一勺淀粉,一勺生抽

5.食材焯水

6.炒肉丝,炒变色,盛出

7.放油,放调料翻炒

8.放食材炒匀,然后放肉丝炒熟

9.出锅

烹饪小贴士:

1、制作鱼香肉丝有技巧,一是选材,里脊肉是首选,吃起来较为鲜嫩。泡椒下锅前细细剁碎,这样才能炒出鲜亮的红油。

2、二是火候,炒鱼香肉丝要猛火快炒,火要够大,锅气要足,这样炒出的菜味自然不赖。

3、三是比例,鱼香肉丝讲究“见油不见汤”,鱼香汁的调料比例要拿捏好。姜、竹笋、蒜要剁碎,同泡椒一起下锅炒到香酥,炒出辛香味,同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣。

4、竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,可吸附大量的油脂来增加味道。

大家炒鱼香肉丝时,有什么小窍门吗?

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文章标签: 萝卜 放入 分钟 鸡蛋

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