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拔丝红薯(拔丝红薯在家怎样做)

  • 家常菜做法
  • 2022年10月24日 12:51:20
  • 德龙

拔丝红薯怎么?拔丝红薯怎么做

气泡越来越细密,糖浆颜色逐渐变的发黄
99。 继续熬,小泡又慢慢变成大泡,糖水也开始变得浓稠
细密的小泡逐渐消失,开始都是大泡了
1111。 大泡慢慢消失,又变成很多的小泡泡,用筷子或者锅铲挑起少许糖汁往下倒,能成一条线,就说明糖浆熬好了,这个过程有点儿快,我没拍到,但是可以看到图11就比图10的颜色深、泡泡小!
1212。


怎么制作拔丝红薯?

1准备红薯和绵白糖。 2、把红薯切成滚刀。 3、把红薯放到油锅里炸。 4、炸了一次的红薯。 5、再复炸一次(色泽金黄)捞出待用。 6、锅里少许油加白糖用中小火炒。 7、不停的炒,炒到这样时就用小火炒。 8、炒好的糖浆。9、把炸好的红薯倒入锅里快速翻炒,让每块都均匀的沾上糖浆。10、上桌了,准备一碗凉开水 开吃。


怎么样做拔丝红薯

用料:红薯、白糖、色拉油 拔丝红薯的做法: 1、红薯去皮切块沥干水份备用,锅中下色拉油烧热 2、油烧到六成热时下红薯块不断翻炒 3、炸至两黄金黄时沥油捞出备用 4、锅中留底油,加入白糖 5、用铲子不断的搅拌,至糖炒化并变成深色至起泡 6、下入红薯块快速翻炒,至糖液均匀的包裹住红薯即可 小贴士 1、红薯块沥干水份后再下锅炸,以名溅油。 2、白糖要炒至起泡再下红薯块。 3、做好的拔丝红薯要趁热吃,凉了就弄不动了。


拔丝红薯怎么做

用料
主料

红薯1根

辅料
白糖
2勺

3大汤勺

适量
拔丝红薯的做法
1.
红薯削皮,切片

2.
热油锅,炸红薯片,炸一遍捞出

3.
再炸一遍,炸到双面金黄色为好,盛盘

4.
锅里放入一锅底水,烧开,烧开后放白糖,一直熬到糖变红,粘稠为止

5.
浇在炸好的红薯片上即可

烹饪技巧
1、红薯片要炸两次,口感才能脆脆的;
2、拔丝的糖,是用水熬得,慢慢熬,就会变红变粘稠。


网友:拔丝红薯

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文章标签: 白糖 怎么 好的 变成

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