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茶叶蛋的做法(茶叶蛋的家常做法)

  • 家常菜做法
  • 2022年04月23日 18:25:15
  • 美食糖人街

茶叶蛋的做法(茶叶蛋的家常做法)

主料: 鸡蛋 (5 个) 、花椒 (10 粒) 、孜然 (10 粒) 、香叶 (2 片) 、水量 (1500 毫升)

辅料: 花茶 (5 克) 、桂皮 (1 小片) 、大料 (2 个) 、老抽 (10 毫升)

茶叶蛋—自动烹饪锅食谱的做法步骤1

1.鸡蛋用水冲洗

茶叶蛋—自动烹饪锅食谱的做法步骤2

2.将水倒入锅中,加入调味料和鸡蛋

茶叶蛋—自动烹饪锅食谱的做法步骤3

3.【手动】启动功能,开锅后调节至中火,定时 7 分钟;

茶叶蛋—自动烹饪锅食谱的做法步骤4

4 、烹调完毕后,捞出鸡蛋,将蛋壳轻轻打碎,继续将打碎的鸡蛋放回汤里。

茶叶蛋—自动烹饪锅食谱的做法步骤5

5 、 4 小时后即可食用。

菜单介绍茶叶蛋是中国特色小吃,佐餐和零食都是不错的选择,而且方便存放,很方便哦!

鸡蛋的做法

1. 荷包蛋要做好。锅一定要烫好放油,放油中火,鸡蛋不会因为温度太高而过了烤的年头而变硬

2. 鸡蛋用冷水倒入锅中,慢慢加热,烧水后煮 2 分钟左右关火,保温 5 分钟左右、用冷水冷却就可以了。这个方法可以防止蛋壳破裂,剥蛋壳变得简单。煮鸡蛋时可在水中加入少许盐。这样可以使蛋白质凝结更快,防止蛋白质溢出。完全保存鸡蛋中的营养成分。

3.炒鸡蛋不需要加味精;

4. 如果需要蛋白的话,可以在蛋壳的两端各开一个洞。蛋白会从洞中流出,但蛋黄仍留在蛋壳中。你也可以用纸卷成一个漏斗。在漏斗口下放置 1 个杯子或碗,打开鸡蛋放入纸漏斗,蛋白质沿着漏斗流入容器内, 蛋黄将漏斗中残留的蛋壳做成 2 个后,在下面放置容器, 将蛋黄在两个蛋壳中互相倒入 2-3 次。蛋白和蛋黄可以分开。

鸡蛋的作用鸡蛋中含有多种矿物质,铁含量比牛奶丰富,如老人、儿童、孕产妇、是病弱患者的理想食物。

花椒的作用

1. 花椒香气扑鼻,能去除各种肉类的腥臭臭气,能促进唾液分泌,增加食欲。

2.研究表明,花椒能起到扩张血管、降低血压的作用;

3.驱除服食花椒水能寄生虫。


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