当前位置: 主页 > 家常菜做法

毛血旺的做法(毛血旺怎么做)

  • 家常菜做法
  • 2022年04月22日 17:32:03
  • 美食糖人街

毛血旺的做法(毛血旺怎么做)

主料: 鸭血 (适量)

辅料: 鲜香菇 (适量) 、香菇 (适量) 、魔芋 (适量) 、毛肚 (适量) 、百叶 (适量) 、豆芽 (适量) 、角火腿 (适量) 生菜 (适量) 、冬笋 (适量) 、蘑菇 (适量)

毛血旺的做法步骤1

1.材料: 鸭血、香菇、新鲜香菇、魔芋、毛肚、百叶窗、豆芽、角火腿、生菜、冬笋、口蘑调味: 葱、盐、辣椒、花椒、料酒、鸡精、料酒、郫县豆瓣酱、川味锅底料

毛血旺的做法步骤2

2 、香菇洗净,茎顶部打花刀。 蘑菇洗净切片 香菇洗净根 火腿切片备用。

毛血旺的做法步骤3

3 、生菜切条,毛肚、百叶切条,辣椒切节,豆芽切须根。 鸭血片。

毛血旺的做法步骤4

4 、将百叶、毛肚放入沸水中煮熟后捞起。

毛血旺的做法步骤5

5 、鸭血轻放黄酒沸水煮。

毛血旺的做法步骤6

6 、将竹笋、豆芽、蘑菇、香菇、香菇放入沸水中煮熟后捞出。

毛血旺的做法步骤7

7 、锅上火烧油加热葱花,放入干辣椒、花椒炒辣椒。

毛血旺的做法步骤8

8 、豆瓣酱,放入锅底翻炒至发红。

毛血旺的做法步骤9

9.加入鸡汤使其沸腾。

毛血旺的做法步骤10

10 、红汤中加入莴苣段、魔芋丝、火腿、豆芽等,加入鸡粉、盐、料酒调味。

毛血旺的做法步骤11

11 、大火煮熟转中火,原料熟后放入容器。

毛血旺的做法步骤12

12 、锅放在大火上,倒油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色, 下面的花椒炸香,在容器中浇上。

毛血旺的做法步骤13

13 、特点: 麻辣鲜香,汤汁浓郁味道十足。

菜谱介绍毛血旺这道菜,几十年前, 传说重庆沙坪坝瓷口古镇水码头有个王姓屠夫每天卖肉留下的杂七杂八廉价处理。

王媳妇张氏觉得可惜,在街上开了个卖杂汤的摊子,猪头肉, 用猪骨和豌豆熬成汤,加上猪肺叶、肠子,放入老姜、花椒,料酒小火煮, 味道非常好。

一次偶然的机会,张氏在杂粮汤里加入新鲜的猪血,发现血越盛越嫩,味道更新鲜。

本文链接:https://www.luyums.com/jiachangcai/335.html

文章标签: 毛血旺的做法 毛血旺怎么做

  • 关注微信

相关推荐

微信号