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冰花煎饺的做法(冰花煎饺的家常做法)

  • 家常菜做法
  • 2022年04月19日 17:01:23
  • 美食糖人街

冰花煎饺的做法(冰花煎饺的家常做法)

主料: 面粉 (500 克) 、猪肉 (300 克) 、白菜 (200 克) 、鸡蛋 (1 个) 、虾皮 (少许) 、葱、姜 (少许)

盐 (1 勺) 、鸡精 (少许) 、胡椒粉 (少许) 、料酒 (少许) 、香油 (少许) 、生抽 (2 勺)

冰花煎饺的做法步骤1

1 、在面粉里放一勺盐,增加面,饺子皮不易破

冰花煎饺的做法步骤2

2.加入冷水和面

冰花煎饺的做法步骤3

3.制作面条和硬适度的面团,用力揉搓直到变得光滑

冰花煎饺的做法步骤4

4 、搭上保鲜膜醒 20 分钟

冰花煎饺的做法步骤5

5 、将猪肉馅放入鸡蛋、葱、姜末搅拌均匀,酒、生抽、盐、鸡精、香油、色拉油、加入胡椒粉调味,里面加入适量冷水

冰花煎饺的做法步骤6

6 、将白菜和虾皮分别搅拌至末,加入适量色拉油搅拌后,放入肉馅中,与肉馅拌匀。

冰花煎饺的做法步骤7

7 、取出醒来的一面,揉成长条。

冰花煎饺的做法步骤8

8 、把布料做成大小的孩子

冰花煎饺的做法步骤9

9 、把脸做成四周薄中间厚的饺子皮。

冰花煎饺的做法步骤10

10.包适量馅

冰花煎饺的做法步骤11

11 、包成饺子形,用手捏紧边。

冰花煎饺的做法步骤12

12 、取干净的平盘,撒上适量的面粉,放入饺子,摆放整齐,留出食量, 吃不完的用冰箱冷冻保存

冰花煎饺的做法步骤13

13 、将包好的饺子放入平底锅,锅底印上少量油

冰花煎饺的做法步骤14

14 、取干净的碗,调整淀粉和水的比例。

冰花煎饺的做法步骤15

15 、盖上盖子用小火烤 2 、 3 分钟,加入淀粉水。

冰花煎饺的做法步骤16

16 、继续上盖,小火 5 分钟,等锅里的水干了,饺子烤好后,拿起盘子、把它留在锅里,倒入饺子

1. 猪肉斜切,猪肉肉质比较细,筋少,横切,炒后乱碎, 可以像斜切的那样,不要碎了,吃了也不要塞牙; 猪肉不能长时间加水

2. 切肥肉的时候,先把肥肉暂时变成凉水,然后放在砧板上,一边切一边洒冷水, 省力,肥肉也不滑,不易粘在砧板上

3. 烹调猪肉前不要用热水冲洗。由于猪肉中含有肌肉溶解蛋白质的物质,容易在 15 摄氏度以上的水中溶解,用热水浸泡会失去很多营养。同时味道也不好。

4. 猪肉必须煮熟。由于猪肉中有寄生虫,如果不生吃或烹调,肝病或脑部可能会寄生钩虫

5. 吃猪肉时不适合大量喝茶,不易引起便秘,也增加了有毒物质和致癌物的吸收,对健康非常不利。

猪肉的作用是补肾养血,润阴干燥。主要治疗热病伤津、消瘦、肾虚体弱、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肤、利二便和消。

白菜的做法

1.可以炒、烤、搅拌、做汤或豆沙。

2.切白菜的时候,应该用顺丝切,这样的白菜容易熟。

3.烹调时,为了避免营养成分的大量损失,不宜采用煮熟、热浸泡榨汁等方法。

4. 白菜在沸水中徘徊的时间不能太长。最佳时间是 20-30 秒,太嫩了,太烂了,不好吃。

5. 大白菜在腐烂过程中产生毒素,产生的亚硝酸盐会使血液中的血红蛋白失去运氧的能力,使人体产生严重的缺氧, 甚至有生命危险。


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