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西红柿鸡蛋面新吃的做法(西红柿鸡蛋面怎么做好吃)

  • 家常菜做法
  • 2022年04月14日 14:55:38
  • 美食糖人街

西红柿鸡蛋面新吃的做法(西红柿鸡蛋面怎么做好吃)

主料:面粉(300克),大西红柿(1个),鸡蛋(2枚)

辅料:白玉菇(200克),菠菜(5棵),葱(1根),生姜(1小块)

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤1

1 、在面粉中加入温热的水,搅拌至全部变成干面粉,做成面团。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤2

2 、 30 分钟后,用擀面棒将玉米面粉均匀撒上, 我用擀面杖说: “把好的面像扇子一样折起来。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤3

3 、切面,宽度可以根据个人喜好来决定。 然后把切好的面条捏在最上面一层大约 10 厘米。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤4

4 、继续把切好的面第一层全部拿出来。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤5

5 、打开的面要停腰抬起。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤6

6 、这样一来,一把非常整齐的面条就轻松完成了。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤7

7 、葱姜剁碎。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤8

8 、西红柿切丁。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤9

9 、香菇切成末端,洗净,分成小圈。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤10

10 、将鸡蛋碰在碗里,分解,翻炒成蛋卷,用铲子切成小块,放入备用。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤11

11.炒锅里放油,油热了就放葱和姜。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤12

12 、炒香后,加入玉菇翻炒 1 分钟。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤13

13 、加番茄丁,加两勺十三香,好翻。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤14

14 、西红柿几乎全部炒成红汁时,放入炒好的鸡蛋。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤15

15 、加盐调味。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤16

16 、加入少量生抽,炒好后出锅。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤17

17 、锅里的水烧开后,煮面。

简单几步教你做出整齐漂亮的面条——西红柿鸡蛋面新吃的做法步骤18

18 、面条煮 2 火后,洗净放入切成小块的菠菜关火,面条从碗中取出, 倒入炒好的番茄鸡蛋汁就可以吃了!

菜谱介绍前天公公一个人来西安,婆婆没随行,老人家想他的宝贝孙女。 我不能照顾人,公公也不是想表达个人喜好的人、我只能从生活中的小事上表达对他的关怀。

昨天西安突然冷了,看他穿得这么单薄 (连毛衣都没穿),心里不忍、赶紧跑出去买了件厚厚的保暖衣回来,没见过他穿后他不停地用纸巾抹鼻涕。

唉人老了真可怜啊公公的生活习惯真的不是很了解,只能从老公的描述中推断出要做他喜欢的饭菜。

不过有知道的,他很喜欢吃面,喜欢吃面条。

于是,今天有一个手工制作的乌冬面,里面放了他做的西红柿鸡蛋卤素。

虽说是西红柿鸡蛋面,但也不是那么单纯。

我特意加了香菇 (蟹味香菇的一种),这碗面就不再单一化口味和营养价值了。

由于早知蟹菇特别适合便秘者、体弱者、癌症患者、心血管疾病患者、发育期儿童食用、公公的心脑血管不是很好,绝对适合他吃。

西红柿的酸香和香菇的坚韧顺滑,鸡蛋的香味和香菇的螃蟹的香味,那叫一棒啊!诀窍 1 、面要足够硬。

2 、对于初学者来说,做面的时候用玉米面粉 (不是玉米淀粉哦),对防止粘连非常有效!

鸡蛋的做法

1. 荷包蛋要做好。锅一定要烫好放油,放油中火,鸡蛋不会因为温度太高而过了烤的年头而变硬

2. 鸡蛋用冷水倒入锅中,慢慢加热,烧水后煮 2 分钟左右关火,保温 5 分钟左右、用冷水冷却就可以了。这种方法可以防止蛋壳破裂; 使蛋壳容易剥开; 煮鸡蛋时可以在水中加入少许盐, 、蛋白质凝结加快,可以防止蛋白质溢出,完全保存鸡蛋的营养成分

3.炒鸡蛋不需要加味精;

4. 如果需要蛋白的话,可以在蛋壳的两端各开一个洞。蛋白会从洞中流出,但蛋黄仍留在蛋壳中。你也可以用纸卷成一个漏斗。在漏斗口下放置 1 个杯子或碗,打开鸡蛋放入纸漏斗,蛋白质沿着漏斗流入容器内, 蛋黄将漏斗中残留的蛋壳做成 2 个后,在下面放置容器, 将蛋黄在两个蛋壳中互相倒入 2-3 次。蛋白和蛋黄可以分开。

鸡蛋的作用鸡蛋中含有多种矿物质,铁含量比牛奶丰富,如老人、儿童、孕产妇、是病弱患者的理想食物。


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