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水晶紫薯汤圆的做法(紫薯糯米汤圆的家常做法)

  • 家常菜做法
  • 2022年04月13日 15:52:05
  • 美食糖人街

水晶紫薯汤圆的做法(紫薯糯米汤圆的家常做法)

水晶紫薯汤圆的做法步骤1

1 、先在做红薯馅,原料如图。

水晶紫薯汤圆的做法步骤2

2 、将红薯洗净后,蒸锅,约 20-30 分钟,有高压锅者可用高压锅蒸熟以节省时间。

水晶紫薯汤圆的做法步骤3

3 、红薯蒸好顺便把黄油坐在热水里隔热融化

水晶紫薯汤圆的做法步骤4

4 、红薯去皮,切成小块与牛油糖一起进入墙上的料理机变细腻。

水晶紫薯汤圆的做法步骤5

5 、将红薯馅倒出放入冰箱冷藏或冷冻,但不要冰冻,冻到稍微变硬即可

水晶紫薯汤圆的做法步骤6

6 、汤圆皮料如图,澄粉为小麦淀粉 100 克,藕粉 50 克,需开水适量,刚煮沸的水

水晶紫薯汤圆的做法步骤7

7 、将藕粉和澄粉搅拌均匀,烧开水,用筷子搅拌面粉,同时倒入开水,搅拌至面粉呈絮状, 没有干粉,停止加水; 盖上盖子煮 5 分钟

水晶紫薯汤圆的做法步骤8

8 、然后用手揉成柔软的布料。

水晶紫薯汤圆的做法步骤9

9 、取出紫薯馅,分成小块,搓圆

水晶紫薯汤圆的做法步骤10

10 、取一点布料,做成中间薄边后的小窝

水晶紫薯汤圆的做法步骤11

11.加入红薯馅

水晶紫薯汤圆的做法步骤12

12 、把皮慢慢往上推,最后闭上嘴。

水晶紫薯汤圆的做法步骤13

13 、包好的团子

水晶紫薯汤圆的做法步骤14

14 、锅烧开水,烧开水后倒入汤,加适量糖。

水晶紫薯汤圆的做法步骤15

15 、煮至汤圆即可。

水晶紫薯汤圆的做法步骤16

16 、第二天早上给老人煮了吃,煮的比较少,老人爱吃、我想起了我以前做的紫晶虾仁饺子,但是我很早就吃完了

菜谱介绍前几天看到一个朋友朋友在吃某码头的水晶汤圆,看着就特别好看、然后就想傻傻的插手,问题是怎么了? 网上没找到做法,特意去超市看了一下包装袋上的配料表,上面写着皮上放了藕粉、好像量不大,糯玉米淀粉,藕粉买的糯玉米淀粉不知道在哪里买的、一开始尝试用糯米粉和藕粉做皮,但总是不透明的,然后用木薯粉和藕粉、透明但颜色深的最后决定使用澄粉。颜色是白色的,加入藕粉后变得有点透明,决定用薄皮包上大馅。水晶汤圆做好了; 可惜最近在超市买的是这种淡色的花心紫薯,没有那种深紫色的、成品颜色差了点,

红薯馅必须冷藏,冷藏后容易整形,便于后面的包裹; 

面料一定要用开水,面料要软,不能太硬。硬和包馅的时候不容易包,吃的时候也不够软糯 

脸皮的馅在闭口时要收紧一点,不能有裂痕,否则煮的时候馅就会出来。

皮不薄就出了馅的颜色,可以说是水晶汤圆

藕粉的做法是为了让藕粉变浓,先加入少量的温水将藕粉溶解,再将滚烫的开水混合 (记住, 加入热开水) 搅拌较好; 藕粉的颜色通过加入开水迅速变化,最后变成浅色透明的胶状、冻得像玛瑙。

藕粉作用清热凉血、通便止泻、健脾开胃紫薯作用抗癌、抗疲劳、抗衰老、补血、保肝、心血管病、抗变异、大便通畅; 抗胃肠疾病; 牛油做法技术; 牛油主要成分为脂肪,其含量在 90% 左右, 剩下的主要是水分、胆固醇,几乎不含蛋白质。

黄油一般很少能直接食用,通常可以作为烹饪食品的辅料。

黄油的作用黄油的主要成分是脂肪,其含量在 90% 左右,剩下的主要是水分、胆固醇,几乎不含蛋白质。

有研究认为,适量食用天然黄油可以改善因食用不饱和脂肪酸和人造黄油而引起的贫血症状。

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