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西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法(西红柿鸡蛋疙瘩汤的家常做法)

  • 家常菜做法
  • 2022年04月09日 14:08:35
  • 美食糖人街

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法(西红柿鸡蛋疙瘩汤的家常做法)

主料: 面粉 (100 克) 、西红柿 (1 个约 150 克) 、鸡蛋 (1 个)

辅料: 黄瓜 (小配色用)

【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤1

1.准备面粉。

【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤2

2.准备面粉。

【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤3

3 、西红柿切碎,葱切,姜切,葱切碎,黄瓜切心切片。

【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤4

4 、打开鸡蛋,将蛋清和蛋黄放入两个碗中。

【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤5

5 、将蛋黄和蛋清分别分解,蛋清加入少许水起泡。

【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤6

6 、慢慢加入蛋白液,将面粉搅拌成小块。

【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤7

7 、锅油炒热后加入葱姜炸香。

【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤8

8 、放入西红柿捣碎翻炒。

【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤9

9.把西红柿炒成番茄酱。

【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤10

10 、在加水,一般是汤盆的量。

【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤11

11 、煮锅,放入疙瘩煮。

【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤12

12 、煮熟后加入蛋黄液,加入黄瓜片、盐、糖,淋上葱即可。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的特点: 酸甜可口咸,色泽鲜艳的诀窍 

1 、蛋清正好煮汤,可以加水,也可以不加。

2.用蛋白做的疙瘩汤很厉害。 

3 、西红柿炒作酱汁食用味道浓郁 

4 、喜欢喝薄的就多放点汤,喜欢浓的就少放点汤。

西红柿的做法

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可以炒、炖、煮汤。

以此为原料的料理有 “西红柿炒鸡蛋” 、 “西红柿炖牛肉” 、 “西红柿鸡蛋汤” 等。

2.蓝色不成熟的西红柿不能吃。

3.烹调时不要煮太久。

4.煮熟时加入少许醋,会破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.西红柿含有保护心血管的维生素和矿物质,可以减少心脏病发作。

2. 番茄红素具有独特的抗氧化能力,能够清除自由基,保护细胞,保护脱氧核糖核酸和基因免受破坏,并阻止癌变进程。番茄除具有预防前列腺癌的作用外,还具有胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、能有效减少乳腺癌等癌症的发病危险。

3. 番茄中的维c,具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效,对高血压、对肾脏患者有良好的辅助治疗作用。

多吃西红柿具有抗衰老作用,保持肌肤白皙。

4.烟酸有助于维持胃液的正常分泌,促进红细胞的形成,维持血管壁的弹性,保护皮肤。吃番茄还有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病。西红柿多汁,会利尿,肾炎患者也应该吃。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,食用番茄有助于改善症状。

6.番茄中含有的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液中脂肪和蛋白质的消化。

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