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西红柿炒鸡蛋的做法(西红柿炒鸡蛋的家常做法)

  • 家常菜做法
  • 2022年04月06日 14:49:29
  • 美食糖人街

西红柿炒鸡蛋的做法(西红柿炒鸡蛋的家常做法)

主料: 番茄 (3 个),鸡蛋 (3 个)

辅料: 生菜 (100 克) 、木耳 (50 克) 、葱 (10 克) 、姜 (5 克) 、蒜 (3 瓣)

西红柿炒鸡蛋的做法步骤1

1.请先把西红柿洗一下。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤2

2.切成滚刀。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤3

3 、清洁生菜。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤4

4.木耳浸泡后,采摘干净。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤5

5 、将鸡蛋碰在碗里搅拌,放入锅中轻轻翻炒。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤6

6 、预先装盘。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤7

7 、锅内放油,放入葱、姜、蒜,发出香味。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤8

8 、加入番茄翻炒。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤9

9 、加入木耳翻炒。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤10

10 、加入生菜翻炒。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤11

11 、加入料酒、白糖、盐炒均匀,放入鸡蛋炒 30 秒。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤12

12.加入味精、香油调味即可。

西红柿炒鸡蛋的做法步骤13

13 、放在盘子里就可以吃了。

西红柿的做法

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可以炒、炖、煮汤。

以此为原料的料理有 “西红柿炒鸡蛋” 、 “西红柿炖牛肉” 、 “西红柿鸡蛋汤” 等。

2.蓝色不成熟的西红柿不能吃。

3.烹调时不要煮太久。

4.煮熟时加入少许醋,会破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.西红柿含有保护心血管的维生素和矿物质,可以减少心脏病发作。

2. 番茄红素具有独特的抗氧化能力,能够清除自由基,保护细胞,保护脱氧核糖核酸和基因免受破坏,并阻止癌变进程。

番茄除具有预防前列腺癌的作用外,还具有胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、能有效减少乳腺癌等癌症的发病危险。

3. 番茄中的维c,具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效,对高血压、对肾脏患者有良好的辅助治疗作用。

多吃西红柿具有抗衰老作用,保持肌肤白皙。

4.烟酸有助于维持胃液的正常分泌,促进红细胞的形成,维持血管壁的弹性,保护皮肤。

鸡蛋的做法

1. 荷包蛋要做好。锅一定要烫好放油,放油中火,鸡蛋不会因为温度太高而过了烤的年头而变硬

2. 鸡蛋用冷水倒入锅中,慢慢加热,烧水后煮 2 分钟左右关火,保温 5 分钟左右、用冷水冷却就可以了。这种方法可以防止蛋壳破裂; 使蛋壳容易剥开; 煮鸡蛋时可以在水中加入少许盐, 、蛋白质凝结加快,可以防止蛋白质溢出,完全保存鸡蛋的营养成分

3.炒鸡蛋不需要加味精;

4. 如果需要蛋白的话,可以在蛋壳的两端各开一个洞。蛋白会从洞中流出,但蛋黄仍留在蛋壳中。你也可以用纸卷成一个漏斗。在漏斗口下放置 1 个杯子或碗,打开鸡蛋放入纸漏斗,蛋白质沿着漏斗流入容器内, 蛋黄将漏斗中残留的蛋壳做成 2 个后,在下面放置容器, 将蛋黄在两个蛋壳中互相倒入 2-3 次。蛋白和蛋黄可以分开。

鸡蛋的作用鸡蛋中含有多种矿物质,铁含量比牛奶丰富,如老人、儿童、孕产妇、是病弱患者的理想食物。

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